2011年12月31日 星期六

小港機場咖啡




看過飛機起降嗎?對於住在機場旁的我們來說這已經太過於平常,

早上睜開眼睛飛機起飛,晚上闔眼睡前飛機下降,不會太吵,因為是在航道二旁,

飛機起降對小港居民來說早已融入生活經驗,但對於其他人,甚至是外縣市的遊客來說,
來機場邊,看著飛機起飛下降就成了十分新鮮有趣的活動了。

前幾年開始,也不知是誰動了主意,在機場對面的田中央建起了平台,賣起了咖啡,
看上的就是貼近機場圍牆的優勢,可以在第一時間、第一現場直擊飛機的起降,
但由於夜晚燈火通明的咖啡生意會影響飛航安全,所以遭到了取締收場。
事隔一段時間,撤離了機場的圍牆,在隔著一條小路的路旁,再次大興土木,
這次我想是做足了準備,細心的規劃衡量過後,擴大了營業項目、走向,
除了來這裡看飛機,也可以來這裡做團康,假日化身為休閒農場,一地多用,
現在生意持續成長,大小咖啡、店家則陸續增加。

以前總是由飛機上向外看高雄的景象,先是海港西子灣、二來是八五大樓,
現在多了夢時代,再來經過貨櫃港往下降,落地之後就恢復一片寂靜。
卻沒想過以這麼一天,我們是坐在台階上,吃著小火鍋,朝著機場方向望,
望著一架接著一架的大小飛機起飛跟下降,定點觀望,飛機則由西向東快速的落下,
引擎發出了巨響,不是電影院裡杜比環繞音效就可以去模仿的聲響,
震撼又帶著臨場感,的的確確是跟在飛機裡頭往外望差別甚大,
這樣的體驗就算是住在機場旁邊的我,也從來沒有想像。

在夜裏吃著看不見內容物的火鍋,就像是在電影院裡吃鹽酥雞,
插到什麼就吃什麼,完全不用去計畫,下次換吃套餐也許會好一些。
重點不在吃食,寬廣的視野、晚風吹來宜人,這地方確實還蠻適合談談近況,
不用擔心身旁有人,不用擔心話題過長,有別於愛河、西子灣的夜裡,
這裡有著不同節奏、速度的景象,也會讓你產生不同思緒、想法的情況,
機場旁的咖啡生意,可以說是越夜越美麗,夜裡更多的浪漫更多的幻想。

市區裡要看到這麼開闊的視野,我想也只有在機場旁了,
夜裏看著遠方燈火閃閃發亮,由小變大最後化過身旁,也難怪有這麼多的人,
呼朋引伴全家大小來這觀賞,對於喜愛飛行、熱愛航空飛機的航空迷來說,
這更是不容錯過的表演會場,哪種機型?什麼公司?一個晚上下來收穫可是滿行囊,
帶著小朋友的家長則帶著小孩看看動物,在花園裡散步乘涼。真是沒有想到,
隔著一座機場,二旁的生活景象、型態會有如此不同的差異性。

回程的路上,機車騎在二邊皆是稻田的中央,有趣的是在這沒有路燈照明的田中央,
出現不少飽餐之後外出散步運動的民眾,在十字交錯的稻田中,十足的夜行軍景象,
兩兩並排、一群人成串走在漆黑無聲的夜色裡,只有遠方機場船來的微弱燈光,
這景象讓我感到驚訝,甚至還出現單車的騎士,在伸手看不見手指的狀況下夜騎,
到底是該鼓勵大家出外活動身體,還是該勸導大眾夜裡注意安全?
這樣的狀況可真讓我有點不知所措,只能說是天底下什麼新奇怪異的人事物比比皆是,
更何況在這裡是寶島台灣,有熱情、又好客、又純樸可愛的台灣人們。

Look! There is a light moving towards the runway........
wow.........so loudly,so speedily!!
A:Is it China Airlines? 
B:Yes! This one is Airbus 738. 
A:No..No...I think it's Boeing 330.
ha..ha......well, you can hear people talking about this around you^^
you know what, there is a timetable in the shop as well.....
you won't miss any flight at all!
Tonight, we had dinner in the coffee shop right next to the airport.
Some are families, some are couples, some are friends,some are FANS.....
They have not only food and drinks,but also a playground and a small zoo^^
Come up here sometimes, you'll definitely enjoy your time here!

2011年12月20日 星期二

金礦咖啡

喝咖啡從張耀左岸的黑白照片開始,不在咖啡館,就在要去咖啡館的路上,
這樣一句經典的咖啡文案,如今造就出了多少咖啡飲品市場的大戰,
先從瓶裝咖啡蔓延到了外帶紙杯,現在住家周遭隨處可見的八五度西,
最早的概念、創意來源,高雄人一定會了解,那是仿照高雄金礦。

在我剛出社會的那幾年,高雄市多了一家可以用中價買到精緻蛋糕的商店,
店面位在如同超商會選擇的三角窗,把櫃檯設在轉角面對路口,
把蛋糕櫃放在街旁,椅子就鎖索性擺在騎樓下,開始營業一天二十四小時,
打從外帶咖啡紙杯到蛋糕紙盒包裝,約略帶有一絲設計風格,
當初這樣的手法對高雄產生的絕對性的影響,不論是下午還是子夜,
同樣的一間店面,一天到投進進出出各種不同性格、生活的客人,
讓下午沒事的人可去,晚上睡不著的也有地方可以聊天,
很快速的累積出客源,建立起的品牌形象,也許連他們自己也沒有想到,
能靠著外帶咖啡、切片蛋糕打響了名號,嶄露頭角,
第二間、第三間分店也慢慢陸續的在動作。

這樣的經營模式被開發連鎖起家的某某某給拷貝去,由北部出發,
接連擴散全台,直到最後,才把業務據點切入高雄,因為他清楚的知道,
高雄有間金礦,在高雄賣的可是比星巴克來的還要出色,
這種平價騎樓底下的咖啡手法,金礦才是原創,高雄人心知肚明。

要把金礦當作是觀光景點的話,在此推薦一心路金礦發跡的創始店,
早先賣咖啡蛋糕的店面,現在已經伸長觸角賣起麵包、冰淇淋了,
金礦所創下的許多新意,都是後面追隨者所不能及的,
在最近開發出的新一代金礦(四維店)中,更強調環保天然的簡單訴求,
跳脫出原有只是賣咖啡飲品的刻版印象,一杯五十遠左右的平價咖啡,
一種品味風格的自我感受,正是他們想要去追求的,
這樣初級的咖啡或許不能吸引你的目光,但請抱著參觀過往的態度前來觀賞。
高雄金礦才是原創。

''Crown'' is the most famous coffee shop in Kaohsiung^^
They insist on selling simple coffee and fancy cake at the price about 50NT 
for each.You can eat there or take away.
It's a great place for chatting with frinds, spending your tea time or daydreaming
with delicious  cakes and drinks, nice music and comfortable atmosphere^^
You can pay few money and get great feeling at ''Crown''


2011年12月13日 星期二

來吃便當.正忠排骨飯

高雄,靠著勞工朋友們辛勤努力的打拼建設,才有今日我們眼前所見的繁榮景象,
中鋼中船的十大建設、過往大船停泊靠岸的高雄港,
每到了上下班的尖峰時刻站在馬路上,
十個騎士有七個八個穿著藍色工作服,朝著同樣的方向,前往工廠。
高雄是勞工的故鄉。

兄弟們,工作要做身體也要顧好喔,今天在這裡不是要向大家推銷什麼
阿比藥酒廣告的,今天在這以勞工朋友當做前言的原因是要說,
正因高雄人口以藍領階層居多,勞力的工作,
往往需要多一點的體力付出,那麼中午的營養補充就顯的很重要,
勞工朋友們你們都吃些什麼?

什麼才能提供快速、方便、合理價錢的中午餐點?還要吃的飽飽。
因為如此,大港高雄有不少,甚至比其他縣市都還要多的便當自助餐店,
方便服務高雄地區廣大的勞動人口們,口味各有不同,菜色因有盡有,
重點是價位絕對包君滿意,足以用俗又大碗來形容。

便當店大多坐落於三角窗人潮來往密集的路段,
未到中午吃飯時間人潮早已大排長龍,
今天來說正忠排骨飯,從排隊開始,阿姨先問你內用外帶?
今天想吃什麼?選擇三樣配菜,
最後在櫃台付錢取餐,紅茶、蛋花湯自取,騎樓下排成人龍,
櫃台內阿姨們來回穿梭。

他們是以一個阿姨分配打理一位人客的方式,有組織排練過的,
迅速地在狹小的內場空間中移動,先是要認清楚人客的面貌,
再來確認人客手指的位置菜色是白菜還是空心菜?不會夾錯,
再來夾上一塊好大的雞腿、排骨,最後擺上櫃台由收銀阿姨幫你買單結帳,
絲毫不浪費多餘人力時間,阿姨們手腳俐落地,
要在短短的二小時的用餐時間內,
消化掉川流不息的食客,這位是雞排、下位點雞腿,
天天都在挑戰著不可能完成的任務。

端上桌的排骨飯加上自選三樣配菜,若是胃口大的人還可以加五元的白飯,
一頓排骨大餐只需要你五十五元,就可以品嚐家常菜色,
如炒高麗菜、空心菜、玉米滷海帶,再加上一項主菜,
雞腿、排骨、魚排等等價錢不一,但都相當地經濟划算,
在這個什麼都漲的年代裡,便當店的生意不減反漲。

一個人不好煮,一堆人省麻煩,種種的原因跟關係,
讓高雄吃的民生問題很容易就可以解決,
我們不用吃 SEVEN 御便當,我們有好多間大型連鎖的現做便當店可供選擇,
現炒又便宜的便當菜色,吃起來的感覺,總是比微波加工的食品來的好上太多。

咬一口鹹鹹略帶甜味的排骨搭配青菜,餐後來碗清湯,
生在高雄的我們真的是可以相當的幸福滿足,因為我們有好吃大份量的便當,
一個人的時候,一群人的時候,吃過太多大魚大肉,改變口味來點家常便當,
是出門打拼在外的人最大的享受。

再回到正忠排骨飯的話題上,一路穩扎穩打、逐漸擴張勢力,
近來甚至是頂下了火車站陸橋邊,曾是炸雞店的黃金三角店面,
加入站前補習學生、來往旅客的外食戰場,
他們以中國紅的企業標準色,加上顯目的招牌大字,
再配合內部書法輸出牆面的裝潢風格,
創造了另一種奢華時尚的用餐特色,排骨便當五十五元起。

你可以吹冷氣喝紅茶吃便當,很難想像在這樣的排場陣仗中,
吃著一客五十五元的排骨便當,顛覆了傳統便當店的刻板印象,
正忠排骨飯可以算做是風格領先的第一家。
曾經吃過別家便當,經由比較之後還是喜歡他們,
菜色簡易平常,多樣可供選擇,主菜量多味美,
價位便宜合理,這是正忠成功制勝的關鍵,
做出在地人的口味,出外人的便當。

來高雄自然要像個高雄人一樣,玩的像高雄人吃的也要像高雄人,
嚐一嚐正忠排骨便當,大港高雄人在地的口味,
吃的出海港氣魄高雄風味的道地便當,咬上一口點滴滋味上心頭。
高雄是勞工朋友的故鄉,高雄也是好吃便當的故鄉,
來高雄,來高雄要吃個便當。

2011年12月6日 星期二

渡船頭海之冰

假日來到旗津的鼓山渡船場,機車成排、人龍成串,
十五米寬的單向道上滿是遊客,說說笑笑的把整個渡船場弄得十分熱鬧快活,
出了渡船頭往前不過數十公尺,可以看到整排汽機車橫豎擺放,人潮擁擠。

像是在辦廟會一樣,服務的阿桑捧著說有多大碗就有多大碗的水果冰,
在坐滿食客的狹窄間縫中移動,地點靠近中山大學,學生們一有座談聚會,
結束往往會相約來此享用夏日消暑冰品,因而讓這間原本只有一間店鋪的小店,
為了擴充人氣數量,硬是將二旁的房屋也一起給租下或買下來營業,
就算是再多各二三間店面,到了炎炎夏日還是免不了排隊付帳。

擺著數十張摺疊桌加塑膠椅,空蕩蕩的場地就是為了要容納滿滿滿的學生、和遊客,
看看寫在牆上到此一遊的塗鴉可說是空前盛況,就可以得知這家店,
為什麼會這麼大陣仗的聘請阿桑,塗鴉留念的手法也不知道是打哪時候開始,
久久下來反而是自然的行成了一種獨有的風格與特色,弄得大家是直模仿,
除了看的到的店內擺設,最讓人血脈噴張的莫過於端在桌上的大碗挫冰了。

哇哇哇的驚嘆聲連連出現,沒有多少人能想像竟然有這麼大的一碗冰,
碗裡插著數十支湯匙,各式當令食材水果豪邁的堆放著,很有高雄人海派的印象,
學生們開心的拿起湯匙鏟著冰,這樣的景象出現在太陽高掛的夏天午後,
一天又一天,一年又一年,直到如今已長大,此景仍然常出現。

near the freey station,
you will see lots of people and motobkies getting in line at summer time,

why?why?why?
they try to have  cool and yummy shaved ice with fresh fruit in season,
Can you imagine that......shaved ice with strawberry,
banana,mango,pineapple...on the top........
you also can go with mix beans, coffee jelly,fruit jam......
many different and interesting variety of flavor you can order.

The most famous one is its SIZE....
you can choose two times,three times or ten times size of the bowl's size,
just depends on you and friends^^
you can also feel Kaohsiung people's personality and hospitality^^
Welcome to Kaohsiung!!



2011年12月3日 星期六

無印饅頭


夜晚將近九點時分,手上提著垃圾走過饅頭家門前,
見他坐在檯面上看著來往車輛通過,不時頭往左頭往右的,
同我一樣等待著黃色垃圾車唱出那少女的祈禱,我想是時候來跟大家說說他了。

關於徐家饅頭的歷史可以回朔到我還很小很小的時候,青島村飛機路上,
整條路上大概囊括了所有生活上的需求機能,幾間雜貨店,一間相館,
一間麵包店再連接著一間鐘錶店,再過來的旁邊就是饅頭家的所在地,
故事的一開始是由饅頭先生的爸爸開始做饅頭販售,每年的農曆年節,
到每天想換換口味還是當做早點的時候,走幾步路就可以買到饅頭,
小的時候媽媽叫買饅頭之外,還會跟饅頭先生討論起中華成棒揚威國際的話題。

饅頭先生的話不多,多半的時候就是過去說:買饅頭幾個,謝謝。
然後就轉身走人,短暫的瞬間可以約略感覺的到他的老實與單純,
這世界經過戰亂、六四天安門、石油危機、南亞海嘯到八八風災,
社會上的詭計詐騙、妻離子散、科技新知到建國百年等等等的,
似乎絲毫都沒有影響到饅頭先生的生活,每一天裡,
穿著市場裡買的那種有洞洞的白內衣,側邊滾邊的條紋運動褲跟土黃色拖鞋,
他還是持續地揉著麵團,默默地做出一顆顆香甜口感的饅頭。

當我吃到外家的所謂的白饅頭時,有著很明顯的差異性導致於不能接受,
這不是我吃的饅頭!這不是我吃的饅頭!就差沒有坐倒在地扭動雙腳哭鬧,
這時才發現我們家從小吃到大的饅頭口感扎實、不再加糖、漂白,
看似平淡無奇的饅頭裡,暗藏了簡單就好的生活哲學。

時光就這麼飛快的來到了今天,標榜著無添加的天然原味的商品上架問世,
這時間點上再來跟大家談談飛機路上這家毫不起眼的饅頭店,應該很有感覺,
超商裡什麼職人手感、口味道地的形容字句都可以百分百地轉移到饅頭家裡,
雙手揉動的麵團對我來說,就是比那呆板機器壓製而成的模型有味道,
每顆饅頭傳遞出二三十年來的時光歲月,咬下一口淡似無味,
卻可以在故事的背後淺嚐到它的與眾不同。

單吃饅頭、饅頭夾蛋吃、豆腐乳配上饅頭,一吃饅頭已經過了三十年頭,
就算不吃白饅頭,來點花捲還是費工難咬硬實的槓子頭也行,
槓子頭常溫三四天不壞,帶著當成行動糧食還是路上打狗防身皆可,
快要失傳的傳統美食技藝,這年頭裡可不多見呢。

饅頭家幾乎不用招牌,清早六七點的上班尖峰時間,
你會看到飛機路上鐘錶行旁看似不起眼的路邊,汽機車行人停下來排隊買早點,
是距離家中最近的早餐店,從家中走出八十步到巷口再加二十步過個馬路買饅頭,
憑藉著饅頭做為主打產品一賣就是三四十年的純正山東口味,
現在起我叫它做無印饅頭,簡單平實且價格實惠、天然無添加的職人手感,
饅頭先生不再需要用多餘的形容詞去描述他手上的饅頭,快來咬下一口。



2011年12月1日 星期四

美玉家庭料理

也是在一個家人外出只剩自己一人的午餐時候,不知不覺的看上了美玉,
這條路上提供餐飲的店家何其的多,我正像那外星光束下被牽引拉上的人一樣,
受到莫名的能量吸引而朝著美玉前進,坐下,然後點餐。

一張菜單上面滿滿的變化菜色,吃炒飯、吃蓋飯、吃意麵、燙青菜的,
不論你是吃飯還是吃麵(麵更划算)價錢大多都是五十元!

騎樓下,大老闆以主廚總招的身份負責接單與招呼客人,
桌上勾選好的菜單請交給他,大老闆會發出指令為你準備餐點,
接收到訊號的是二位小老闆,他們總是不動聲色地站在炒台前面,
揮動鍋鏟甩著鍋,放下配料又灑點鹽,大火下趁熱把飯下鍋,
一盤接著一盤的花枝、蝦仁、肉絲炒飯就由大老闆端上桌,
老闆娘也沒閒著,指令下煮麵、切小菜的任務都由她來完成。

小山丘一般高的炒飯上桌,份量大又便宜的服務信念,
恰巧滿足附近多所學校裡,那些正值青春年華的好動學生,
還有公司行號、機場裡、工廠裡一大群的工作服務人員,五十元吃飽飽,
內用都有老闆招待的白蘿蔔沾醬油,哪怕是你一人用餐都有送呢。

面貌會讓我聯想到幾年前參訪的吳哥國王,小老闆的小兒子,
有時會在營業的時段裡,拿著玩具玩耍並且輪流與客人進行訪談,
小小的年紀問著相當單純的問題,為用餐氣氛燃起另外一種的趣味感好家常,
不過最後多半是讓爺爺(大老闆)以不得搔擾客人的理由下給帶出場,哭鬧著。

純粹的居家空間擺上幾張桌椅,架起電視,開始營業到了今天,
算是一種緣份吧,當時才會不經意地在這條街上相遇,之後時常受他們照顧,
美玉會是一間平實風味、熱鬧又親切的快餐店。