2012年7月3日 星期二

飛機路上烤鴨香

那是當兵時候的故事,剛下部隊的我一天到晚希望著自己退伍的日子早點來臨,
時常會去想起,像是明天就要退伍或是夢中即將重回良民身分的景象,
特別是翹著二郎腿的老兵,豪邁的拿出錢請大家吃退伍同歡餐敘時。

那時的駐地就在小港,其實離我家就只有一二公里的地方,
學長們買的餐點,有時吃比薩,比薩剛吃過就換烤鴨。也不知為什麼?
那陣子在小港附近突然間多生出了好幾間的烤鴨店,沒有任何的跡象、理由,
大家熱烈的賣起了買起了北京烤鴨,依照個人風格特色大夥快炒一下,
不同人所炒出來的同一種烤鴨,可是會有著不一樣的評價。

也就是說,那陣子排上的弟兄似乎都成了美食節目的評論家,或者只有我一人,
除了先恭喜學長的即將榮退之外,就是用滋味去分辨每回送來不同家的烤鴨,
哪家才是正港老店,可是我從小吃到大的那一家,摒除快炒放與不放九層塔之外,
其他從烤出來的色澤、咬入嘴中的口感、麵皮跟醬料、快炒的新鮮程度來看,
不難從中得知烤鴨的身分來歷,吃一口就能分出勝負!大家你推我搶,
往往會有剩下殘渣的那盤,不用多說一定是風味不佳。

在一片激烈競爭下,台灣人最會的就是削價惡性的競爭,短期來看是有所成效,
不過長期抗戰來說是遲早會有店家吃不消,禁的起考驗的店家自然擁有一身功夫,
還有對於烤鴨燒烤上的一番熱誠吧我想,不出所料在那陣子的小港烤鴨大戰過後,
只留下正宗老牌烤鴨店,憑藉著烤鴨技巧、真材實料,在力抗低價的競爭弱勢中,
獲得了最後的成功,再次印證了有品牌的實力,還有真金不怕火練的道理。

也不記得今年是邁入第幾個年頭了,機場邊飛機路上的烤鴨可說是遠近馳名,
毎回來高雄玩的親戚朋友,有時都會指名要吃烤鴨,只要不是週一公休日,
經過飛機路上都會聞到迷人的烤鴨香,烤鴨肉裹餅皮加蔥沾醬,
鴨骨頭大火快炒風味更佳,現在兒女們也加入銷售行列,讓烤鴨陣容更加壯大,
要是有機會你可是要來這裡好好認真品嚐看看才是。

hm......what's that smell??
It makes me starving so......
There is a famous roast duck shop near our backpacker^^
You can smell it and find it out easily!!
It's now 26 years old! 
No kidding,it might be older than you,right?
It's served up in two different ways.
First,you can eat with a thin pancake for wrapping up the duck meat 
spread over special and delicious sauce....
what is more, you can eat stir-fry duck with a bit chili, green onion,
garlic,vegetables....
hm....I'm getting hungry....wanna have some for dinner tonight^^
I'm sure you'll love it!